[VÍDEO] Creme de Shimeji

[VÍDEO] Creme de Shimeji

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Amo shimeji e, morando no bairro da Liberdade, em São Paulo, é impossível não voltar para casa, de qualquer lugar que seja, sem uma bandejinha dele na bolsa — e o melhor: daquele tipo bom, bonito e barato. Por isso, estou sempre procurando jeitos diferentes para servi-lo, seja como prato principal (uma vez que é uma ótima fonte de proteínas) ou como acompanhamento e até como entrada.

Super fácil…

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Doce de casca de laranja em calda

Doce de casca de laranja em calda

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Esta receita está há mais de um ano e meio esperando para ser publicada. Isso porque ela é especialmente querida por mim: foi a última passada pela Vó Nair pelo telefone, em uma daquelas minhas ligações em que dizia estar morrendo de vontade de comer alguma coisa, que ela PRECISAVA me ensinar e ela ia explicando cada passo, dando as dicas… e depois a conversa tomava novos rumos.

Pouco depois…

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Tacos de carne com guacamole

Tacos de carne com guacamole

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Depois do amor pelas delícias italianas que eu trago no sangue, a comida mexicana vem em segundo lugar na minha lista de preferências culinárias. Além dos sabores especiais, sou apaixonada pelas cores variadas e pela combinação de texturas, que a deixam ainda mais rica: as mesas ficam sempre alegres!

E o mais legal é que, apesar de diferentes, quase todos os pratos mexicanos são possíveis de…

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Terrine de jabuticaba e cream cheese com castanhas e chips crocantes

Terrine de jabuticaba e cream cheese com castanhas e chips crocantes

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Esta in-crí-vel terrine de cream cheese, geleia de jabuticaba e castanhas, acompanhada com chips crocantes coloridos é a marca registrada da chef Dani Padalino, da Banqueteria Nacional. Todos os eventos que ela faz começam com esta delícia pois, segundo ela, dá sorte.

Na primeira vez em que vi esta terrine, confesso que achei um negócio estranho, não entendi direito o que era. Mas a curiosidade…

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Talharim de ovos com tomatinhos temperados

Talharim de ovos com tomatinhos temperados

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Não confio muito em que elimina os carboidratos da alimentação, mas super entendo quem diminui as quantidades para evitar o exagero. Eu mesmo tenho preferido outras opções principalmente no jantar — apesar do meu imenso afeto pelas massas.

Apaixonada por reality shows e pelo programa MasterChef, é óbvio que estou acompanhando a versão brasileira todas as semanas. E, em um dos primeiros…

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Arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

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Eu tento evitar ao máximo as sobras, mas independente do meu esforço, inevitavelmente elas aparecem na geladeira. E, como sou totalmente contra jogar fora comida ainda boa, sempre acabo inventando um jeito diferente de reaproveitá-la.

Com um tanto de arroz dando sopa, pensei logo em fazer uns bolinhos — fazia tempo que não os comia! Dei uma segunda olhada no que tinha disponível e encontrei…

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Quibe de lentilha

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Recentemente descobri o quibe como uma opção super versátil para o jantar vegetariano do dia-a-dia. É quase como um risoto, dá pra colocar uma infinidade de recheios e ir criando e adaptando ao seu gosto. Tive a ideia de fazer um de lentilha esses dias e daí fui atrás de uma receita como base, e encontrei a do Cantinho Vegetariano. Adaptei aos temperos que tinha em casa e o resultado ficou ótimo!

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Massa com molho de catupiry com limão e vodka

Massa com molho de catupiry com limão e vodka

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Uma das coisas que eu mais amo na vida é entrar na cozinha, abrir a geladeira e pensar em um prato para preparar. Como sempre digo, a criatividade é um dos ingredientes indispensáveis para qualquer cozinheiro — seja ele a dona de casa que precisa pensar no cardápio do dia a dia ou o premiado chef que desenvolve receitas sofisticadas para serem avaliadas pelos maiores críticos gastronômicos do…

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Chutney de cebola

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Sou super fã de antepastos, aquelas coisas gostosinhas que a gente come enquanto o prato principal não chega à mesa. Aliás, gosto tanto que, para mim, bastam umas duas ou três opções diferentes com um tantinho de pão e o jantar está garantido.

O chutney de cebolaeu já tinha comido em sanduíches (hambúrguer, cheddar e ele; pão tostadinho, cream cheese, ele e alface…) e adoro a mistura do…

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Bolo cremoso de milho verde

Bolo cremoso de milho verde

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Eu tenho fases de paixão por alguns ingredientes e atualmente estou in love pelo milho. Não sei bem explicar como isso acontece, mas coincidentemente ou não, nos últimos dias já postei as receitas de Torta de fubá com linguiça moída e de Curau de milho. Aí fui passar uns dias na casa dos meus pais e acabei preparando este delicioso bolo também de milho.

Achei até que não fosse fazer tanto…

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