Mix de grãos à indiana (com legumes, gengibre e especiarias)

Mix de grãos à indiana (com legumes, gengibre e especiarias)

MixDeGraosAIndiana_CozinhandoPara2ou1

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Tem gente que se veste de acordo com o humor; eu cozinho inspirada por ele. Sabe aqueles dias em que a gente acorda com o céu azul e um sol bonito, mesmo que a temperatura não esteja lá muito agradável e já coloca um sorriso no rosto? Nesses dias me dá vontade de também deixar o paladar feliz enquanto alimento o corpo.

Para mim, não há nada mais alegre do que uma reunião de sabores intensos,…

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Molho especial de tomates assados

Molho especial de tomates assados

MolhoDeTomateAssado_CozinhandoPara2ou1

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Molhos de tomate são todos iguais? Definitivamente não: dependendo da qualidade dos tomates utilizados, dos temperos escolhidos, do modo de preparo e de uma infinidade de outros fatores, o resultado pode variar muitíssimo. Aqui mesmo já publiquei duas receitas diferentes (a de Molho ao sugo natural e a do meu Molho de tomate urgente) e sou capaz de dizer que de todas as inúmeras existentes, cada…

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Dicas de como fazer pão caseiro fofinho

Dicas de como fazer pão caseiro fofinho

Pão

Pão

Fazer pães é, indiscutivelmente, meu exercício preferido, uma paixão que vem sendo alimentada cada vez mais pelo Cozinhando para 2 ou 1. Não apenas pela deliciosa recompensa, mas pelo poder de me transportar para um mundo mágico em que nada mais importa do que a massa ficar fofinha e gostosa.

Misturar os ingredientes com as mãos até que a massa se forme e desgrude dos dedos, sová-la com firmeza…

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Meatball sub (sanduíche de almôndegas)

Meatball sub (sanduíche de almôndegas)

MeatballSub_CozinhandoPara2ou1

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O momento de comer, para mim, é sagrado: não suporto ter que engolir a comida sem conseguir prestar atenção nos sabores, sem conseguir mastigá-la bem — e por isso evito ao máximo reuniões durante as refeições. Mas, como nem sempre dá para reservar o tempo necessário para sentar com calma e apreciar um prato bem montado, às vezes precisamos optar por alternativas mais rápidas.

E naqueles dias em…

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[VÍDEO] Torta de milho e bacon

[VÍDEO] Torta de milho e bacon

TortaDeMilhoEBacon_CozinhandoPara2ou1

Tortas são excelentes opções para uma refeição rápida e prática, seja ela um lanche ou até mesmo um jantar ou almoço. Servidas como acompanhamento ou acompanhadas de uma bela salada, matam a fome, e também não decepcionam se o objetivo é complementar um ótimo bate-papo com uma cerveja ou seus drinks preferidos.

Como continuam gostosas mesmo depois de frias, são também uma ótima sugestão para um…

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Filé de abadejo com risoto de limão

Filé de abadejo com risoto de limão

FileDeBadejoComRisotoDeLimao_cozinhandopara2ou1

FileDeBadejoComRisotoDeLimao_cozinhandopara2ou1

Não sei vocês, mas eu adoro receber amigos em casa, de preferência com uma comidinha bem gostosa. E uma das coisas de que mais gosto é de usar essas oportunidades para mostrar até aos mais céticos que é possível preparar um prato bonito e gostoso sem ter muita experiência na cozinha ou sem muitos ingredientes diferentes.

Apesar do prato ter ficado um tanto quanto pálido apesar da cebolinha por…

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Férias: leve as crianças para a cozinha!

Férias: leve as crianças para a cozinha!

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Seus filhos estão em casa de férias, com as energias super recarregadas e você não sabe mais o que fazer para entretê-los nos dias frios ou chuvosos? Aposte em receitas práticas e fáceis para fazer com as criançase leve-as para a cozinha. Além de ocupá-las e vocês terem a oportunidade de conversar sobre alimentação, somente o fato de terem ajudado a preparar os pratos já vai deixá-las curiosas…

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Berinjela à parmegiana

BerinjelaAParmegiana_CozinhandoPara2ou1

BerinjelaAParmegiana_CozinhandoPara2ou1

Não gosto de berinjela, é fato. Mesmo assim, tenho descoberto cada vez mais formas de comê-la sem fazer careta. Pode até parecer contraditório, mas é sim possível introduzir no nosso cardápio alguns alimentos menos queridos.

Sabe aquela história da mãe esconder o chuchu ou a abobrinha embaixo do arroz e a criança comer sem perceber? A estratégia é a mesma: a gente usa outros ingredientes e…

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Dulce de leche (doce de leite caseiro simplesmente maravilhoso e fácil de fazer!)

Dulce de leche (doce de leite caseiro simplesmente maravilhoso e fácil de fazer!)

DulceDeLecheArgentino_CozinhandoPara2ou1

DulceDeLecheArgentino_CozinhandoPara2ou1

Ontem publiquei uma receita com inspiração alemã e, logo em seguida, lembrei que esta, com traços argentinos, estava esquecida na fila de publicação. Pois aqui está minha homenagem à outra seleção finalista da Copa do Mundo, com o que a Argentina tem de melhor (na minha opinião): o dulce de leche.

Que eu sou formiguinha não é segredo, né? Já contei várias vezes que, se pudesse, trocaria sem…

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Hot dog com creme de gorgonzola, provolone e mostarda temperada (Times Square Dog)

Hot dog com creme de gorgonzola, provolone e mostarda temperada (Times Square Dog)

TimesSquareDog_CozinhandoPara2ou1

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Já contei aqui que meu guilty pleasure gastronômico é, sem dúvida nenhuma, o <3 cachorro quente <3 . Sou loucamente apaixonada por qualquer tipo de salsicha, sem qualquer tipo de distinção entre os melhores tipos gourmet e aquelas que é melhor nem saber de onde vêm e o que têm dentro — como escrevi quando publiquei a receita de Berliner currywurst.

Ao longo dos meus anos, experimentei inúmeras…

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